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Watermelon & melon balls cake スイカとメロンのケーキ-Coolplay.tk 3 years ago

 
 
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夏になるとスイカのデザートが作りたくなります。というわけで、今年はメロンの力を借り、スイカの皮を使ってみましたよ。意外と簡単なので、夏休みお子さんと一緒に作ってみてください。

*レシピ*
1.スイカの真ん中を好みの厚さに切り、中身をセルクルや包丁を使って抜く。
2.1の底に1.5センチの厚さに切ったスイカを敷き込み、冷蔵庫で冷やしておく。

ムースを作ります
3.粉ゼラチン 10gを水 60ccでしとらせておく。
4.生クリーム 100cc(103g)を7分立て(ヨーグルトくらいのかたさ)に泡立てる。
5.ヨーグルト 150gを入れざっと混ぜる。
6.カルピスメロン 100ccも入れ、ざっと混ぜる。
7.牛乳 100ccも入れ、ざっと混ぜる。
8.3を600wの電子レンジに20秒かけ粉ゼラチンを溶かす。(沸騰させないこと)
9.7に8を混ぜながら入れる。
10.9を氷水に当てながらトロミが付くまで混ぜながら冷やす。

11.2に10を注ぎ、冷やしておく。
12.スイカとメロンをくり抜き器で丸くくり抜く。
13.11に12をこんもりと盛り付ける。
14.13にナパージュを塗る。
   ナパージュの作り方→https://www.youtube.com/watch?v=CJLX8qZW30c
15.よく冷やしていただく。

 
 

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